ilk girişim; 2006 yılında buğday derneği tarafından kurulan Feriköy Ekolojik Pazarı oldu. Halen, her cumartesi kurulan bu pazar, daha çok "ekolojik yaşam kültürü"nün yaygınlaştırılmaya çalışıldığı, üretici ile tüketicinin doğrudan iletişim kurabildiği bir platform özelliği taşıyor. öyle ki artık İstanbul'un yanı sıra Antalya'da ve pazar günleri de Ankara'da ekolojik pazarlar düzenleniyor. bildiğimiz semt pazarından farklı dedik ama aslında yine de pazar işte, sabah saat 6:00-7:00 civarında tam anlamıyla insanlarla dolup taşıyor.:)
ekolojik pazarlar Türkiye'deki ekolojik ürün pazarını geliştirip bir sektör haline getirse de önemli bir noktada gene hataya düşülüyor. her zamanki gibi gerek pazarda gerekse ekolojik ürün satan dükkanlarda, öncelikli amacı "kısa yoldan para kazanmak" olan kişilere çok sık rastlanabiliyor. buğday derneği'nin kontrolüyle bu tür girişimlerin pazarda yer edinmemeleri için ciddi bir çaba sarfediliyor. ancak en büyük sorun olan "organik ürünlerin daha pahalı olduğu" önyargısı, insanların kör noktası olmayı sürdürüyor. evet organik ürünler biraz daha fiyatlı. ama özellikle taze sebze ve meyvelerde bu durum biraz daha eşitlenmeye başlanmış durumda... burada önemli soru kendimiz için neyin daha önemli olduğu.. haklı olarak daha pahalı bir ürün satın almak hele ki bizimki gibi 2 yılda bir krize giren bir ülkede ciddi bir lüks... ama diğer yandan özellikle de taze ürünlerdeki -yemeklik sebzelerden salata malzemelerine kadar- tatsızlık da sinir bozucu olmaya başlıyor. ne yediğimizden birşey anlıyoruz ne de pişirilen yemeğin bir keyfi oluyor.
bu konuda yeni ciddi girişimler de yok değil. özellikle de organik ürün tüketiminin yaygınlaşması ve ürünlere daha kolay ulaşılmasını sağlamak amacıyla birçok girişimci konuyla ilgili çalışmalarına hız vermiş durumda. en önemlisi evlere organik ürün kutusu dağıtımı... gerek istanbul gerekse istanbul dışına gönderilebilen organik ürün kutuları direkt adrese teslim ediliyor. içeriği öncelikli olarak organik sertifikalı taze sebze-meyvelerden oluşan kutulara ayrıca yine organik sertifikalı yumurta, zeytinyağı, baklagiller, baharatlar, bitki çayları gibi birçok ürün daha eklenebiliyor. bu hafta ilk defa olarak bizzat denedim bu hizmeti... pek fazla yeşillik sevmem aslında ama kıvırcık ve roka dahil birçok yeşillik ve meyve olan kutumdaki ürünlerin sadece kokuları bile keyifli yemek hevesimi uyandırmaya yetti.. evimizin meraklı enerji patlağı kedisi üzümün de kutuya bayıldığını itiraf etmeliyim...
bu girişimi gerçekleştiren atlas ekolojik, çarşamba ve cumartesi günleri kutu dağıtımı yapıyor. üstelik istanbul dışına da kutu gönderimi yapıyorlar... böylece evinin dibinde bile olsa haftanın bir günü pazara gitmeye zorlananlar için kapılarına kadar her çeşit organik sertifikalı taze sebze meyve ve bilumum ürünü satın alabilme imkanı sunuyorlar...
dünyada bu işle ilgili birçok site bulunuyor. birçok akıl fikir alınacak yer var. en iyi ve kapsamlılarından biri treehugger.com neredeyse her gün onlarca yeni bilgi girişi oluyor ve birçok yere de link veriliyor. bu hızlı bilgi akışı içinde tabi Türkiye'deki gelişmeler de sık sık yer alıyor. bir başka site de bu konuda en hassas tüketici grubunu oluşturan annelerden. Türkiye'de ise bu konuda şimdilik birbirinden oldukça uzak noktalardaki birçok insan konuyla ilgilense de ekolojik yaşam felsefesini yaygınlaştırmak ya da ilgilenenleri bir araya getirecek etkin bir girişime çok nadir rastlanıyor.
geçtiğimiz yıl yine bir girişim yapıldı. her ayın son çarşambası karaköyüm adlı bir restaurantta organik ziyafetler düzenlenmeye başlandı. istanbul manzarası eşliğinde düzenlenen ve yemeklerin tamamı organik sertifikalı ürünlerle hazırlanan ziyafette, organik tarım yapan üreticilerin yanı sıra konuyla ilgilenen birçok insanın da katılmasıyla daha lezzetli bir sohbet ortamı oluşturuluyor. amaç; türkiye'deki organik tarım ve organik ürün tüketimi konusunda bilinci artırmak... yemekte sunulan masadaki tuzdan içeceklerine kadar herşeyin sağlıklı olmasının yanı sıra ürünü bizzat yetiştiren insanların da orda olması muhabbetlerin içeriğinin de lezzetli olmasını sağlıyor diyebiliriz. her ayın son çarşambası ajandam müsait oldukça kendime organik ziyafet hem de organik muhabbet çekeceğim sanıyorum ki...sonuçta hepsi doğaya ve yaşama saygının bir göstergesi...
:))
Kayıtlar
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder